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[主观题]

西式早餐服务中，餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。（)

西式早餐服务中，餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。()

参考答案：错误

提问人：网友13***767 发布时间：2022-01-06

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第1题

西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

A、威士忌

B、咖啡或红茶

C、牛奶或豆浆

D、葡萄酒

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第2题

餐厅服务员在服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（) 。

A.咖啡或红茶

B.咖啡或花茶

C.咖啡或乌龙茶

D.咖啡或奶茶

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第3题

西式早餐服务中，西方客人一般会饮用()，服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。

A.葡萄酒

B. 鸡尾酒

C. 咖啡或茶

D. 白兰地或啤酒

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第4题

在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。

A.火柴盒内

B.烟灰缸内

C.服务盘中

D.骨碟内

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第5题

餐厅服务员为客人（)服务时，应采用“直臂式”。

A.指向

B.引入

C.道别

D.入座

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第6题

西式早餐客人一般都饮用()服务员在宾客入座后马上提供服务。

西式早餐客人一般都饮用（)服务员在宾客入座后马上提供服务。

A、啤酒

B、红葡萄酒

C、咖啡或红茶

D、白葡萄酒

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第7题

餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）

A.双手指示式

B.直臂式

C.横摆式

D.点头式

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第8题

餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。

A.双手指示式

B. 直臂式

C. 横摆式

D. 点头式

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第9题

托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中，服务员常用右手托盘，左手为客人服务。

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第10题

午晚餐餐桌服务中，为客人递送菜单的是（）

A．餐厅服务员

B．迎宾员

C．餐厅领班

D．餐厅主管

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