题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

可通过蒸馏法分离，再借标准碱滴定测定的酸是那类酸

A.总酸度

B.有效酸度

C.有效酸度与挥发酸之和

D.挥发酸

提问人：网友zwc1009 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

有效酸度是指：

A.用酸度计测出的酸度

B.用碱滴定测得的酸度

C.挥发酸和不挥发酸的总和

D.样品中未解离酸和已解离酸的总和

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第2题

用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度，称为

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸

D.有机酸

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第3题

食品中的酸度可分为（）（滴定酸度)、有效酸度（pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸

食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸

A.总酸度

B.有机酸

C.无机酸

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第4题

【多选题】酸度的检验主要包括（）的测定。

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸

D.有机酸

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第5题

农产品中测定总酸方法常为；测定有效酸度方法常为，测挥发酸的方法是。

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第6题

下列关于样品中总酸的表述中，正确的是（）

A.总酸又称可滴定酸，可以用氢氧化钠标准溶液滴定检测的总的酸性物质的总称。

B.样品中挥发酸和非挥发酸的总和。

C.总酸指的是有效酸度，可以用pH计来测定。

D.总酸包括样品中游离的氢离子（有效酸）和酸式盐的总和。

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第7题

食品中易挥发的有机酸是（）

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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第8题

食品中所有的酸性成分的含量称为（）

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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第9题

食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和（)。

A.溶液中的H+浓度

B.挥发酸

C.有机酸

D.无机酸

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第10题

食品中呈游离状态的氢离子浓度，常用pH值表示称为（）

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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