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[主观题]

根据《食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定，巧克力成分含量不足25%的制品不

应命名为巧克力制品。()

提问人：网友18***246 发布时间：2022-01-06

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第1题

根据中国的法规要求（GB/T19343-2016），代可可脂含量超过3%的巧克力只能叫做“代可可脂巧克力”，在包装上应该有明确标注（）

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第2题

关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。

A.代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

B. 代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力

C. 代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力

D. 代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

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第3题

关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）

A.代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

B.代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力

C.代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力

D.代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

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第4题

代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。（)A.对B.错

代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。()

A.对

B.错

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第5题

巧克力不一定含有白砂糖，而代可可脂巧克力一定含有白砂糖（）

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第6题

代可可脂添加量超过５％（按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力（）

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第7题

代可可脂添加量超过3％（按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力（）

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第8题

代可可脂制作巧克力制品时不需要进行调温操作。（)

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第9题

代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。

A.食糖

B. 乳制品

C. 氢化植物油

D. 食品添加剂

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第10题

无糖代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品标准规定,食品营养强化剂应符合GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。（）

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