题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。
A.称重记账法
B.称重法
C.记账法
D.24h回顾法
提问人：网友gump33
发布时间：2022-01-07
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A、所调查食物是生重还是熟重
B、食物的种类按熟重记录
C、食品调查的食物是净重还是市品重（毛重）
D、食物成分表中查不到的食物可用近似食物的营养成分代替，并注明
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第3题
对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80 g,其中来源于粮谷类的为42 g,动物性食物为30 g,豆类食物为6 g,其他食物来源为2 g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是 ( )。
A、47. 5%
B、52. 5%
C、45. 0%
D、60. 0%
第4题
刘某一天摄入的蛋白质为50. 6g,脂肪为65. 0g,碳水化合物为220. 3g,则刘某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是( )。
A、12. 1%、35. 1%、52. 8%
B、13. 1%、42. 1%、45. 8%
C、15. 3%、35. 1%、49. 7%
D、12. 1%、42. 1%、45. 8%
第5题
下面关于24 h回顾法的描述不正确的是( )。
A、24 h回顾调查法可用于小型的课题研究,但不适用于大型的全国膳食调查
B、在实际工作中一般选用3天连续调查方法
C、具体询问获得信息的方式有很多种,其中最典型的方法是使用开放式调査表进行面对面的询问
D、24 h—般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24 h
