题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下面不属于天然抗氧化剂的为（）

A.D－异抗坏血酸

B.胡萝卜素

C.维生素E（生育酚）

D.抗坏血酸

提问人：网友sunnyfat 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

BHA、BHT不属于食物中天然存在的抗氧化剂。（)

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第2题

各种各样的天然色素为地球中丰富的抗氧化剂来源，可以消除氧自由基的毒性。

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第3题

为天然的脂溶性抗氧化剂的是（）。

A.维生素A

B. 维生素K

C. 维生素B₁

D. 维生素E

E. 维生素C

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第4题

下面不属于油溶性抗氧化剂的是（)

A.没食子酸丙酯

B.丁基羟基茴香醚

C.二丁基羟基甲苯

D.L-抗坏血酸

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第5题

为天然的脂溶性抗氧化剂的是A.维生素AB.维生素KC.维生素BD.维生素EE.维生素C

为天然的脂溶性抗氧化剂的是

A.维生素A

B.维生素K

C.维生素B 为天然的脂溶性抗氧化剂的是A.维生素AB.维生素KC.维生素BD.维生素EE.维生素C为天然的脂溶性

D.维生素E

E.维生素C

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第6题

为防止油脂氧化变质，可在炸油中适当加入（）。

A.BHA

B. BHT

C. TBHQ

D. 天然抗氧化剂

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第7题

下列抗氧化剂使用中,应尽量避免使用铜、铁等金属离子的是（）

A.没食子酸内酯

B.丁基羟基茴香醚

C.特丁基对苯二酚

D.D- 异抗坏血酸

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第8题

下列抗氧化剂使用中,应尽量避免使用铜、铁等金属离子的是（）

A.没食子酸内酯

B.丁基羟基茴香醚

C.特丁基对苯二酚

D.D- 异抗坏血酸

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第9题

为防止油脂氧化变质，可在炸油中适当加入（）

A．BHA

B．BHT

C．TBHQ

D．天然抗氧化剂

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第10题

D-异抗坏血酸钠可作为肉制品的抗氧化剂，通过以下哪种途径发挥作用？（）

A.利用自身还原性，清除肉制品中的氧

B.清除自由基

C.螯合金属离子

D.吸收紫外线

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