鲜活原料主要是指活的动物性原料。

此题为判断题(对，错)。

整料出骨的原料一般都是动物性原料。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A. 植物性

B. 动物性

C. 矿物性

D. 人工合成

此题为判断题(对，错)。

A. 去皮

B. 切块

C. 去脂

D. 剔骨

2007年8月13日某大桥发生特别重大坍塌事故,造成64人死亡、4人重伤、18人轻伤,直接经济损失3974.7万元.直接原因:由于该大桥主拱圈砌筑材料未满足规范和设计要求,拱桥上部构造施工工序不合理,主拱圈砌筑质量差,降低了拱圈砌体的整体性和强度,随着拱上施工荷载的不断增加,造成1号孔主拱圈靠近0号桥台一侧3-4m宽范围内,即2号腹拱下的拱脚区段砌体强度达到破坏极限而坍塌,受连拱效应影响,整个大桥迅速坍塌。综上所述,对这起事故应承担主要责任的部门是()。

A、设计单位

B、施工单位

C、建设单位