题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

属于“同类色组配”的菜品是

A.芙蓉银鱼

B.八宝米饭

C.紫菜蛋卷

D.鸽蛋海参

提问人：网友xiao0102 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“属于“同类色组配”的菜品是A.芙蓉银鱼B.八宝米饭C.紫菜蛋…”相关的问题

第1题

属于“同类色组配”的菜品为（）。

A.芙蓉银鱼

B.八宝米饭

C.紫菜蛋卷

D.鸽蛋海参

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第2题

在菜品色彩组配方法中，下列属于“顺色组配法”的菜品为（）。

A.茭白炒肉丝

B.木耳炒鱼片

C.鸡火烩蹄筋

D.五彩烩虾饼

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第3题

属于“不同质组配”形式的菜品是

A.整鱼

B.鱼膘

C.鱼皮

D.鱼子

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第4题

属于“同质组配”形式的菜品是

A.面包虾仁

B.油爆双脆

C.青椒肉丝

D.金钩芹菜

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第5题

采用对比色彩构成的菜品()。

采用对比色彩构成的菜品（)。

A.糟熘三白

B.云腿菜胆

C.双色豆蓉

D.芙蓉鸡片

E彩色鱼米

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第6题

属于“不同质组配”形式的菜品是()。

A.萝卜拌海蜇

B.蒜茸炝双笋

C.锅巴炒鸡米

D.蛋白烩鱼饼

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第7题

属于“同质组配”形式的菜品为（）。

A.面包虾仁

B.油爆双脆

C.青椒肉丝

D.金钩芹菜

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第8题

画家们想去体验“画舫在前，酒船在后”的风雅，品尝“太湖船菜”，你将给他们推荐介绍的风味佳肴有()。

A.芙蓉银鱼

B.金钗银丝

C.酒酿白鱼

D.梁溪脆鳝

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第9题

下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（）。

A.水晶虾球

B. 狮子头

C. 鱼圆

D. 芙蓉鱼片

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第10题

下列菜肴中属于顺色配的是______。

A.三色鱼丸

B.糟熘三白

C.芙蓉鱼片

D.三丝鸡蓉蛋

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