题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

依制法不同，中国红茶分为：（）

A.工夫红茶

B.小种红茶

C.红碎茶

D.红叶茶

提问人：网友luyang823 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

我国的专利类型包括发明，实用新型两类。

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第2题

依照签发者的不同，产地证可以分为( )。

A．出口商自己出具的产地证

B．生产厂商出具的产地证

C．出人境检验检疫局签发的产地证明书

D．中国国际贸易促进委员会签发的产地证明书

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第3题

中国古典园林依据艺术风格可分为（）。

A. 北方园林

B. 江南园林

C. 宗教园林

D. 少数民族园林

E. 岭南园林

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第4题

红茶发酵工序增强叶片细胞内酶的活性，促进多酚类物质的氧化聚合，形成茶黄素、茶红素等有色物质使叶子变红，并减少苦涩味，增强茶汤浓度。

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第5题

下面属于工夫红茶的是（）

A、滇红

B、祁门红茶

C、正山小种

D、叶茶

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第6题

红碎茶的内质特征是: （）

A、浓(厚)

B、强(烈)

C、鲜(爽)

D、醇(厚)

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第7题

工夫红茶外形：条索肥壮，紧结圆直，不带毫芽；干茶色泽褐红润泽(乌润)；内质：香气高锐，带纯松烟香；汤色浓红；滋味浓爽，活泼甘醇，似桂圆汤味。

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第8题

虽然红茶的发酵是在揉捻时就已经开始，但那时的发酵并未充分，尤其是在气温较低的春茶季节。因此，在发酵过程中，必须使揉捻叶处在一个比较适宜的环境条件下，让发酵作用比较完全并可以充分进行。

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第9题

自星村小种红茶出现后，又逐渐演变简化制法产生了工夫红茶。

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第10题

（）是白茶加工最关键的工序。

A、萎凋

B、杀青

C、揉捻

D、发酵

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