题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
为了获得理想的效果,对称与平衡两者应结合使用,以一种形式为主,或在平衡中求对称,或在对称中兼有平衡的运用。()
提问人:网友tangmanyun2019
发布时间:2022-01-07
B、蛋液宜稍多,才能确保成品酥脆
C、净料调味→拌入蛋液→拌入湿粉→拍干淀粉→炸制
D、净料调味→拌入蛋液和湿粉湿粉→拍干淀粉→炸制
B.味精用于提鲜要达到最佳的使用效果就要适时投放
C.味精为无色至白色结晶或结晶性粉末,易溶于水
D.味精的最佳溶解温度为70-90℃
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