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[单选题]

鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用

A.溶血素

B.组织胺

C.氰甙

D.秋水仙碱

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-11

参考答案

D、秋水仙碱

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ABCD

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第1题

鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。

A．溶血素

B．组织胺

C．氰甙

D．秋水仙碱

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第2题

为避免中毒，黄花菜应晒干再食用。（)

为避免中毒，黄花菜应晒干再食用。()

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第3题

【填空题】食用未经处理的鲜黄花菜会引起中毒，是因为含有_______。

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第4题

在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。（)

在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。()

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第5题

新鲜的黄花菜含有()，可毒害胃肠道、泌尿系统，影响健康，故新鲜的黄花菜一定要用开水焯熟、用水泡后再炒熟食用。

A．番茄碱

B．秋水仙碱

C．咖啡碱

D．麻黄碱

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第6题

食用河豚鱼中毒，可能是由于其中含有（）。

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第7题

食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引起中毒，因为鲜黄花菜中含有（）。

A．龙葵碱

B．氰甙类物质

C．秋水仙碱

D．组胺

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第8题

吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。（)

吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。()

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第9题

鲜黄花菜可以直接入菜食用（）

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