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[单选题]

客房用餐菜单在选择的时候，特别应注意菜肴的（）、运送方便

A.制作精良

B.制作简单

C.风味特色

D.销售价格

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-21

参考答案

B、制作简单

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ABCD

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更多“客房用餐菜单在选择的时候，特别应注意菜肴的（）、运送方便”相关的问题

第1题

客房用餐菜单在选择的时候，特别应注意菜肴的（）、运送方便。

A．制作精良

B．制作简单

C．风味特色

D．销售价格

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第2题

“门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）

A．早餐客房用餐菜单

B．午餐客房用餐菜单

C．晚餐客房用餐菜单

D．宵夜客房用餐菜单

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第3题

用筷子取菜、用餐的时候要注意的问题分别是（)。

A．严格遵守筷子的职能

B．就餐过程中与人交谈时,要暂时放下筷子

C．不要把筷子竖插放在食物、菜肴之上

D．不要去舔筷子

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第4题

用餐时，如是围餐，全陪应向客人告知菜式的数量，并对特色菜肴多作介绍。（__________)

用餐时，如是围餐，全陪应向客人告知菜式的数量，并对特色菜肴多作介绍。(__________)

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第5题

用餐时应注意什么（)？

A．不梳理头发

B．吃相

C．不乱夹菜

D．不乱挑菜

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第6题

游客用餐时，地陪应注意检查菜肴_______和_______，发现问题，及时补救。

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第7题

筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。

A．菜点质量和数量

B．菜肴与点心的比例

C．菜肴与点心的平衡

D．甜菜与水果的搭配

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第8题

情侣客人来用餐时，应（)。

A、以女士的选择为主

B、推销价格较低的菜肴

C、推销口味最佳的菜肴

D、推销加工时间短的菜肴

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第9题

地陪在向用餐的餐馆填写餐饮结算单时应注意的问题是填写的数字一定要与（)相符。A.用餐时间B.旅游

地陪在向用餐的餐馆填写餐饮结算单时应注意的问题是填写的数字一定要与()相符。

A.用餐时间

B.旅游团人数

C.菜肴品种

D.酒水种粪

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