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[判断题]

在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。（)

提问人：网友肖文娟 发布时间：2022-01-07

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第1题

在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

人力资源管理的维持功能是指()。

A.让已经加入的员工继续留在本企业

B.提供给员工所需的奖酬，保持员工的工作积极性，保持安全健康的工作环境

C.对工作结果、工作表现和人力资源政策的服从情况和合理性进行观察和鉴定，并做出相应的决策

D.确认组织中的工作要求，决定这些工作需要的人数与技术，对有资格的工作申请者广泛宣传、介绍并提供均等的雇佣机会

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第3题

人力资源管理的三支柱模型是指( )。

A、战略合作

B、专家中心

C、服务平台

D、业务伙伴

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第4题

在厨房人员的配备方面,厨房组织机构的设置越科学、越完善,越能节约厨房的人力资源。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

在人力资源规划的过程中，非人力资源管理部门的职责是（）。

A. 预测公司的人员供给

B. 向人力资源部门提交人员需求计划

C. 拟订平衡供需的计划

D. 汇总各部门的需求计划，综合平衡和预测公司的人员需求

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第6题

厨房管理的目的,就是要为整个厨房设立一个科学、精炼、富有成效的的生产运转系统。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

初加工员工只负责烹饪原料的初步加工工作,厨房区域的清洁卫生工作则不属于其岗位职责。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

由于各个饭店的经营方式和管理体系不尽相同,在确立厨房机构时,要在力求遵循机构设置原则的基础上,充分考虑自己的特色。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

大型厨房是指生产规模大,可以使众多顾客同时用餐的生产场所,现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。()

此题为判断题(对，错)。

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