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[单选题]

高粱米粥水烧开后,用( )煮至熟烂。

A.大火

B.中火

C.小火

D.旺火

提问人:网友xiaowangxw 发布时间:2022-01-06
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第1题
()煮高粱米粥时要先用中火将水烧开,再改用小火煮至熟烂。
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第2题
煮高粱米粥时要先用中火将水烧开,再改用小火煮至熟烂()
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第3题
煮高粱米粥时要先用中火将水烧开,再改用小火煮至熟烂()
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第4题
()煮高粱米粥时要先用大火将水烧开,再改用小火煮至熟烂
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第5题
酱是将原料水焯或油炸后,放入()中用大火烧开,转中、小火煮至熟烂捞出即可。

A.酱汁

B.卤汁

C.汤汁

D.沸汤

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第6题
酱是将原料()后,放入酱汁中用大火烧开,转中、小火煮至熟烂捞出即可。

A、油汆或水焯

B、油汆或水煮

C、水焯或油炸

D、水煮或油炸

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第7题
煮制糯米粥,一般是用旺火烧开,然后用微火焖至稠粘()
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第8题
高级清汤的制作:首先是原料初加工并焯水,其次是大火烧开煮至:最后是用肉茸吊清汤汁。()
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第9题
烧制绿豆汤的流程为:1.取绿豆1600g,用清水洗干净,倒入到电饭锅中;2.加入11.5kg水到电饭锅中;3.盖上电饭锅烧煮钟,开盖后再煮钟,直到绿豆沙化;4.加入白糖1500g,搅拌均匀;根据绿豆汤的粘稠度添加2-3斤水,待水再次烧开即可()
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