题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)用于夹菜的馅心一般选择黏性较大的茸胶馅。

提问人：网友yangdd 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“（)用于夹菜的馅心一般选择黏性较大的茸胶馅。”相关的问题

第1题

馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。

A. 口味

B. 制作方法

C. 熟制方法

D. 原料

点击查看答案

第2题

菜团子的馅心以（）为佳。

点击查看答案

第3题

生菜网馅是在已调好的生肉馅的基础上,加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第4题

()虾饼对成型要求很高,但对虾仁的新鲜程度要求不高。

点击查看答案

第5题

()产品导入阶段的定价策略最适宜采用撇脂价格策略。

点击查看答案

第6题

()菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。

点击查看答案

第7题

()若某原材料加工前的单位成本为100元/千克,加工后半成品的价格为200元/千克,则该原料的成本系数为2.0。

点击查看答案

第8题

()制作爆炒类菜肴时必须将牛蛙的外皮去除。

点击查看答案

第9题

()虚实关系中的虚是指盘中比较低或原料比较薄的地方。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信