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[判断题]

果冻产品中绝不允许含有果蔬籽、果蔬皮、果蔬粒等物质（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-24

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白肌酸中的果蔬成份营养素含量高，但不含有非营养素（）

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第2题

果蔬含有哪些糖类？

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第3题

膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用油炸工艺制成的组织疏松或松脆的食品（）

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第4题

果蔬中水分的主要作用有（)？A水能溶解一部分干物质，所溶解的干物质通过物理、化学反应使果蔬具有

果蔬中水分的主要作用有()？

A水能溶解一部分干物质，所溶解的干物质通过物理、化学反应使果蔬具有丰富的营养和特殊风味。

B水分是果蔬中微生物滋生的有利条件，因此水分也是果蔬容易失鲜、腐烂、变质、不易保藏的重要原因之一。

C果蔬因含有丰富水分而保持新鲜和脆嫩。

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第5题

膨化食品是指以等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品（）

A.谷类

B.薯类

C.豆类

D.果蔬类或坚果籽类

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第6题

绿橙色蔬菜水果的定义哪种说法正确()

绿橙色蔬菜水果的定义哪种说法正确（)

A.绿颜色的蔬菜和水果

B.含有叶绿素多的蔬菜和水果

C.每100克果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素

D.每100克净重果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素

E.每100克果蔬中含量为0.1毫克胡萝卜素

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第7题

果蔬含有哪些糖类？

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第8题

目前我国能买到的果蔬中，哪种可能是转基因产品？

A.木瓜

B.圣女果

C.甜椒

D.土豆

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第9题

果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽？

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第10题

果蔬产品中的酸主要是()、()、()三种。

果蔬产品中的酸主要是（)、（)、（)三种。

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