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果蔬含有哪些糖类？

提问人：网友wjx031204 发布时间：2022-01-06

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第1题

果蔬含有哪些糖类？

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第2题

果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

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第3题

果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

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第4题

青壮年时期的营养特点是（)。

A.提高能量摄入量

B.降低蛋白质摄入量

C.降低糖类摄入量

D.提高果蔬摄入量

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第5题

一般果蔬中六大营养素物质中含量最高的为：（）

A.水分

B.糖类

C.蛋白质

D.脂肪

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第6题

测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（)。

A.沉淀蛋白质

B.脱脂

C.沉淀糖类

D.除矿物质

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第7题

糖浆制品、果蔬、焙烤类制品的糖类成分提取后，用下列哪一种澄清剂进行澄清？

A.中性乙酸铅

B.乙酸锌和亚铁氰化钾

C.氢氧化铝

D.活性炭

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第8题

果冻产品中绝不允许含有果蔬籽、果蔬皮、果蔬粒等物质（）

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第9题

果冻产品中绝不允许含有果蔬籽、果蔬皮、果蔬粒等物质（）

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第10题

果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法包含有（）、（）、（）、（）等。

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