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第1题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳>剔肉->洗涤()
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第2题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳→剔肉→洗涤。()
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第3题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳->剔肉->洗涤。()
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第4题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳→剔肉→洗涤()
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第5题
青扇贝的初加工步骤为:翘壳→剔肉→洗涤()
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第6题
青扇贝的初加工步骤为:翘壳→剔肉→洗涤。()
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第7题
干贝是将扇贝的____取下,经过盐水煮制加热,然后脱水干制加工而成。
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第8题
干贝是将扇贝德()取下,经过盐水煮制加热,然后脱水干制加工而成
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第9题
干贝是将扇贝德()取下,经过盐水煮制加热,然后脱水干制加工而成。
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第10题
一般叶菜类蔬菜的初步加工次序是摘剔、浸泡、洗涤、沥水、理顺。()
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第11题
鲜活烹任原料初步加工的方法,主要包括宰杀、摘剔、()、去蒂、()、拆卸、洗涤。
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