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第1题
青扇贝的初加工步骤为:翘壳→剔肉→洗涤。()
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第2题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳→剔肉→洗涤。()
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第3题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳>剔肉->洗涤()
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第4题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳->剔肉->洗涤。()
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第5题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳→剔肉→洗涤()
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第6题
青蟹的初加工步骤为:用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→洗涤整理。()
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第7题
初加工鲤鱼的步骤是:刮鳞、()、开膛去内脏、洗涤。
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第8题
蔬菜初加工的加工方法为()
A.整理加工、洗涤得当、合理放置
B.摘除整理、削剔处理、合理洗涤
C.摘除整理、洗涤得当、削剔处理
D.整理加工、合理洗涤、合理放置
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第9题
常见的扇贝品种有翡翠贻贝(又称青口)、紫贻贝、厚壳贻贝()
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第10题
常见的扇贝品种有翡翠贻贝(又称青口)、紫贻贝、厚壳贻贝。()
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