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[判断题]

纯生啤酒的保质期有没有热杀菌，一般都很短。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-06-17

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更多“纯生啤酒的保质期有没有热杀菌，一般都很短。（)”相关的问题

第1题

高温瞬时杀菌的啤酒产品保质期也很短。（)

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第2题

纯生啤酒不经过热杀菌过程，使啤酒避免了热损伤，啤酒中的各种营养成份未被破坏，风味稳定性好，口味更纯正、更新鲜。（)

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第3题

生啤酒是指经过巴氏杀菌的啤酒，经过处理后的熟啤酒，稳定性好，保质期可达6个月之久。（)

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第4题

啤酒按照色泽可分为淡色啤酒；浓色啤酒；黑啤；依据杀菌方法可分为鲜啤酒；熟啤；纯生啤酒。

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第5题

我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后经过巴氏杀菌的啤酒。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。

A.啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题

B. 纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变

C. 提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善

D. 避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

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第8题

纯生啤酒灌装线的输送带一般不设（），而设输送带原地清洁，以减少污染的机会。

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第9题

纯生啤酒中有（）活性。

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第10题

鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。

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第11题

不经巴氏杀菌的啤酒称为（），也称为生啤酒。

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