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[主观题]

纯生啤酒灌装线的输送带一般不设（），而设输送带原地清洁，以减少污染的机会。

提问人：网友wvwvwv 发布时间：2022-01-06

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第1题

纯生啤酒灌装线的输送带一般不设（），而设输送带原地清洁，以减少污染的机会

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第2题

纯生啤酒的保质期有没有热杀菌，一般都很短。（)

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第3题

我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。（）

此题为判断题(对，错)。

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第4题

纯生啤酒的无菌管理主要有哪些方面？

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第5题

试述纯生啤酒灌装车间的技术装备要求？

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第6题

纯生啤酒中有（）活性。

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第7题

对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。

A.啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题

B. 纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变

C. 提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善

D. 避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

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第8题

鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。

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第9题

试述纯生啤酒灌装车间的技术装备要求？

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第10题

（）是大众消费的主要品种

A.生啤

B. 熟啤

C. 鲜啤

D. 纯生啤酒

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