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[判断题]

午餐肉是清真的。（)

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07
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[218.***.***.65] 1天前
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第1题
我国规定午餐肉罐头中亚硝酸盐的残余不行超过（）。
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第2题
清油火锅是由()炒制,色泽鲜红,口感香辣浓郁。
A、猪油

B、植物油

C、牛油

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第3题
牛油(麻辣)火锅选用精致牛油和()为主料。
A、辽宁青花椒和泰国椒

B、红花椒和辣椒

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第4题
关于手切羊肉和羊排卷的说法,正确的是()。
A、都是选自内蒙12月龄以下羔羊

B、手切羊肉选自羔羊后腿以及羊霖

C、羊排卷以羔羊腹肉部位肥瘦相间的五花肉加工而成

D、都是清真菜品

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第5题
以下哪些火锅是麻辣的()。
A、清油火锅

B、牛油(麻辣)火锅

C、三鲜火锅

D、骨头火锅

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第6题
为什么上菜时牛羊肉直接放在桌子上()。
A、若放菜架上，化冻了影响美观和口感

B、该菜品属于火锅中的主菜，原则上是主菜(荤菜)先上桌

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第7题
捞派千层毛肚加入()一起煮熟后切片而成,涮汤3分钟左右即可食用。
A、葱

B、姜

C、五香料

D、辣椒

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第8题
哪些是红薯淀粉做的()。
A、红薯川粉

B、水晶粉丝

C、苕皮

D、魔芋

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