更多“搅打丸子汤肉茸时只有一种加料顺序,并且不讲究搅打方向。你认为…”相关的问题
第1题
A.大秦艽汤
B.真方白丸子
C.补阳还五汤
D.星蒌承气汤
E.参附汤
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第2题
鱼香肉丝所用的姜葱蒜的体积比为1:1:1为宜。你认为这一说法:()
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第3题
“八宝锅蒸”是川菜席桌上的甜菜之一,此菜的主料是八宝蜜饯。你认为这一说法:()
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第4题
制作鸡糁时,只有一种比例配方,并且不讲究添加顺序。你认为这一说法:()
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第5题
制作宫保鸡丁时,勾芡一般需要2至3次。你认为这一说法:()
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第6题
川菜味型多变,有“一菜一格,百菜百味”的美誉。你认为这一说法:()
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第7题
猪前夹肉吸水量大,适用于制馅、制茸等。你认为这一说法: ()
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第8题
酱肉丝是辅料加主料的命名方式。你认为这一说法:()
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第9题
有“保健美容肉”和“百味肉”之称的是鹅肉。你认为这一说法:()
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