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[主观题]

()食用昆虫食品对人体健康有害而无益。

提问人:网友ouli13 发布时间:2022-01-07
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第1题
下列做法不会导致食品对人体健康有害的是(  )。

A.用干冰保藏易变质的食品  B.用硫黄熏制白木耳、粉丝等食品

C.用甲醛浸泡易腐烂的食品  D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

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第2题
()面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。
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第3题
()采用切割法对饼干面坯成型时,往往要将面坯放在室温下松驰几个小时,使面坯内的面筋质得以松驰,使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
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第4题
()调制黄油酱时的蛋白加工和调制蛋白点心时的蛋白加工方法是完全不同的。
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第5题
()调制硬质面包面坯,其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
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第6题
()西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
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第7题
()蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
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