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味道好的原料，调味时一般应该采用（）方式

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

味道好的原料，调味时一般应该采用（）方式。

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第2题

原料在炖制开始时,即可放咸味调味品调味。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

是将原料经炸制后，再加入液体调味清汁，迅速颠翻成菜的一种烹制法称为（）

A、煎烹

B、干烹

C、炒烹

D、熘烹

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第4题

烹饪原料按性质分类可分为:主料原料,辅料原料,调味料()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

炒制动物性原料的菜肴，部分炒前要上浆，成熟后还要少许（）。

A. 滑油

B. 调味

C. 勾芡

D. 油淋

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第6题

蒸制菜肴原料调味要尽量（）到位.

A. 一次

B. 二次

C. 三次

D. 四次

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第7题

简述自动采集一段素材,把其存入硬盘相应的位置

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第8题

分析一号线地铁列车异步电动机的主要运行原理

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第9题

视频输出设置一般包括()

A．General

B．Video

C．Audio

D．Key frame and Rending

E．Style

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