题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

当关键控制点偏离关键限值是不能采取的纠正措施是（）。

A.隔离问题产品

B.辞退操作人员

C.评价问题产品

D.分析产生偏离的原因

提问人：网友ciweiciwei 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“当关键控制点偏离关键限值是不能采取的纠正措施是（）。”相关的问题

第1题

关键限值是:()。

A、当危害可能已经发生时，任何用来恢复控制的措施

B、检测、观察或测量用来确定CCP点危害是否被控制

C、用来区别在CCP接受或不能接受的指标或耐受度

D、用来确定公司的HACCP计划的符合性和有效性的过程

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第2题

A. 拟定标准

B. 认识现状

C. 衡量成效

D. 分析偏差

E. 纠正偏差

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第3题

下面哪一项不属于HACCP的原理

A、建立关键限值

B、关键控制点的监控

C、纠正措施

D、全员参与

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第4题

客房清洁卫生质量控制的关键点是要采取补救性的清洁措施,及时补救客房清洁卫生质量之不足()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

以下可能会引起交叉污染的是（）

A、员工上完厕所后未洗手进行食品加工操作

B、车间的周转筐在不同工序之间混用

C、感冒的员工正常上班

D、员工通过手动式洗手设施洗手进入车间

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第6题

下列关于关键控制点（CCP）说法正确的是（）

A、一个CCP可以控制多个危害。

B、生产相同食品的企业CCP应该是相同的。

C、为了更有效的控制危害，所以CCP设置越多越好。

D、通过危害分析后，食品生产企业可以没有CCP。

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第7题

下列属于可能对食品产生污染的有毒化学物质是（）

A、84消毒液

B、洗手液

C、山梨酸钾

D、CIP清洗液

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第8题

车间的人流应该是从低清洁区到高清洁区

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第9题

凡从事食品生产的人员必须经过体检合格获得健康证方能上岗，并每年进行一次体检。

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第10题

防鼠措施包括挡鼠板、鼠笼、鼠夹、鼠药等

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