题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

湘江流域的菜制作精细，用料广泛，油重色浓，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。（)

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-03-22

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有7位网友选择对，占比70%
· 有3位网友选择错，占比30%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“湘江流域的菜制作精细，用料广泛，油重色浓，在品味上注重酸辣、…”相关的问题

第1题

湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（)的特点。A.肥烂B.软嫩C.浓肥D.酥脆

湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，()的特点。

A.肥烂

B.软嫩

C.浓肥

D.酥脆

点击查看答案

第2题

以下选项中，属于川菜的主要特征的是()。

A.取材广泛

B.百菜百味

C.风味重香鲜、酸辣、软嫩

D.烹饪技法尤以小炒、小煎、干烧、干煸等擅长

E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

点击查看答案

第3题

以下选项中，不属于川菜的主要特征的是（)。A.取材广泛B.百菜百味C.风味重香

以下选项中，不属于川菜的主要特征的是()。

A.取材广泛

B.百菜百味

C.风味重香鲜、酸辣、软嫩

D.烹饪技法尤以小炒、小煎、干烧、干煸等擅长

点击查看答案

第4题

江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，养生保健。（)

江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，养生保健。()

点击查看答案

第5题

回族偏好（）、酥香、软烂和醇浓。

A.酸辣

B. 鲜香

C. 咸鲜

D. 鲜甜

点击查看答案

第6题

北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。（)

点击查看答案

第7题

炒的菜品具有（)的特点。

A.外脆里嫩

B.鲜嫩爽口

C.鲜香软嫩

D.脆嫩鲜香

点击查看答案

第8题

淮扬菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓“五滋”（香、松、软、肥、浓)和“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。（)

点击查看答案

第9题

所谓“五味”是指（）。

A.酸、甜、苦、辣、咸

B. 老、嫩、软、香、淡

C. 香、松、软、肥、浓

D. 鲜、嫩、咸、香、甜

点击查看答案

第10题

江苏菜最大的特色是制作精细．用料广泛．讲究原料的入昧．（)

江苏菜最大的特色是制作精细．用料广泛．讲究原料的入昧．()

点击查看答案

第11题

湘西少数民族的饮食特色是（）

A.清、鲜、醇、浓

B.香、酸、辣、软嫩

C.甜、鲜、浓、酥

D.酸、辣、鲜、腊

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信