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第2题
花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集症、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
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第3题
过多食用葵花子(超过100g)就会消耗体内的胆碱,引起机体脂肪代谢失调,使脂肪沉积于肝脏,从而影响肝细胞的正常生理功能,造成肝功能障碍,严重者还可能诱发肝组织坏死或肝硬化,所以患有肝炎的病人,最好不要吃葵花子。
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第4题
黄花菜有“健脑菜”之称,应多食新鲜的黄花菜。
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第5题
花菜是防癌、抗癌的保健佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶,从而减少恶性肿瘤的发生。花菜中含有多种吲哚衍生物,能降低雌激素水平,可以预防乳腺癌的发生。
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第6题
白菜中含有的吲哚-3-甲醇能帮助分解雌激素,常吃白菜可以减少乳腺癌的发生。
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第8题
芹菜具有降“四高”(高血压、高血糖、高血脂、高尿酸)的作用,也有促进性兴奋的作用。
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第9题
西红柿富含谷胱甘肽、维生素C、维生素B、番茄红素、多种有机酸。其中番茄红素是目前人类发现的最强的抗氧化剂之一,它的抗氧化能力可以达到维生素E的100倍,维生素C的1000倍,可以消除自由基、调控肿瘤增殖、减轻对淋巴细胞损害等功能,多吃番茄可预防胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌等,而且番茄红素在抑制癌细胞增殖方面比胡萝卜素更有效。
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