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[判断题]

黄花菜可以新鲜食用。

提问人：网友dsf185 发布时间：2022-01-07

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第1题

鲜黄花菜必须经过（）处理才可放心地食用。

A. 高温处理

B. 低温处理

C. 浸泡处理

D. 蒸煮后晾干成干制品

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第2题

生豆浆、四季豆、马铃薯、木薯、鲜黄花菜中可能存在的天然毒物各是什么？

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第3题

鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。

A. 溶血素

B. 组织胺

C. 氰甙

D. 秋水仙碱

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第4题

几种易引起食物中毒的常见蔬菜有（）的马铃薯、（土豆）；（）的四季豆、（）、（），（）的甘蔗。

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第5题

芹菜具有降“四高”（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）的作用，也有促进性兴奋的作用。

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第6题

西红柿富含谷胱甘肽、维生素C、维生素B、番茄红素、多种有机酸。其中番茄红素是目前人类发现的最强的抗氧化剂之一,它的抗氧化能力可以达到维生素E的100倍,维生素C的1000倍，可以消除自由基、调控肿瘤增殖、减轻对淋巴细胞损害等功能，多吃番茄可预防胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌等，而且番茄红素在抑制癌细胞增殖方面比胡萝卜素更有效。

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第7题

西红柿宜跟黄瓜同食。

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第8题

苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能，能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

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第9题

黄瓜具有降脂减肥、降糖、护肝防治酒精中毒、清热利水、解毒消肿、生津止渴、排毒、抗衰老等功能。

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第10题

南瓜适宜贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；但脾胃寒湿，气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

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