题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

熟馅和甜馅加工手法有炒、蒸、铲三种方法（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-05

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有6位网友选择对，占比75%
· 有2位网友选择错，占比25%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“熟馅和甜馅加工手法有炒、蒸、铲三种方法（）”相关的问题

第1题

熟馅和甜馅加工手法有炒、蒸、铲三种方法。（)

点击查看答案

第2题

熟馅中有一类的馅料的特点是滑,这是主要采用（)方法进行加热处理制作的馅料的特点。

A.炒

B.蒸

C.铲制

D.煮

点击查看答案

第3题

按加工方法需要可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类（）

点击查看答案

第4题

（)是将原料经过蒸、煮、过罗出澄沙、加糖、油、制馅的加工方法。

A.泥蓉馅

B.熟馅

C.白果馅

D.干菜馅

点击查看答案

第5题

根据不同的加工成形法，甜馅料一般有（)。

A.泥茸

B.生馅

C.碎粒

D.熟馅

E.素馅

点击查看答案

第6题

熟咸馅是原料经刀工处理（)后再用作馅心。A.加调料B.烹制成熟C.炒制D.蒸制

熟咸馅是原料经刀工处理()后再用作馅心。

A.加调料

B.烹制成熟

C.炒制

D.蒸制

点击查看答案

第7题

馅心按（)方法分类可分为：咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜咸等。

A.原料

B.制作方法

C.熟制方法

D.口味

点击查看答案

第8题

熟粉团特点是软糯、有粘性、适合（)制品。A.少卤馅心B.皮厚C.皮薄D.甜馅

熟粉团特点是软糯、有粘性、适合()制品。

A.少卤馅心

B.皮厚

C.皮薄

D.甜馅

点击查看答案

第9题

对于熟馅应采用急火快炒的方法，避免维生素的损失。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第10题

熟粉团特点是（)、有粘性、适合甜馅制品。A.少卤馅心B.软糯C.皮薄D.皮厚

熟粉团特点是()、有粘性、适合甜馅制品。

A.少卤馅心

B.软糯

C.皮薄

D.皮厚

点击查看答案

第11题

薄皮的点心和油酥品种应使用（)，为使制品保持原形态。

A.生馅

B.熟馅

C.甜馅

D.咸馅

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信