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第2题
红煨鱼翅、黄焖鱼翅、佛手鱼翅、元宝鱼翅分别属于()。
A.湖南菜、北京菜、福建菜、山东菜
B.湖南菜、北京菜、西北菜、东北菜
C.安徽菜、北京菜、福建菜、山东菜
D.安徽菜、江苏菜、西北菜、东北菜
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第3题
北京菜所包容的类别有()
A.宫廷菜
B.官府菜
C.地方菜
D.清真菜
E.满族菜
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第6题
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第7题
北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一,素有“北方代表菜”之称。()
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第9题
口味以清淡为主,讲求嫩脆酥烂的地方菜是()A. 北京菜B. 东北菜C. 上海菜D. 西北菜
口味以清淡为主,讲求嫩脆酥烂的地方菜是()
A. 北京菜
B. 东北菜
C. 上海菜
D. 西北菜
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