更多“属于国家保护的动植物不可以用作烹饪原料。()”相关的问题
第1题
属于国家保护的动物不可以用作烹饪原料,属于国家保护的植物因为能够种植,所以可用作烹饪原料。()
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第2题
不纳入国家基本药物目录遴选范围的药品是
A．中药保护品种
B．含有国家濒危野生动植物药材的
C．发生严重不良反应的
D．血液制品
E．控缓释制剂
根据《国家基本药物目录管理办法（暂行）》
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第3题
应当从国家基本药物目录中调出的
A．中药保护品种
B．含有国家濒危野生动植物药材的
C．发生严重不良反应的
D．血液制品
E．控缓释制剂
根据《国家基本药物目录管理办法（暂行）》
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第4题
因四季豆含血球凝集素等,所以要经焯水或煮熟透才可食用,否则容易中毒。()
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第5题
加工鲜蚝的方法是先撬开壳,取出肉,除去蚝头两旁韧带的壳屑,加入()拌匀,然后洗净大除黏液。
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第6题
为了获得理想的效果,对称与平衡两者应结合使用,以一种形式为主,或在平衡中求对称,或在对称中兼有平衡的运用。()
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第7题
关于上酥炸粉工艺的说法,正确的是()。
A、上粉前应沥干水分
B、蛋液宜稍多，才能确保成品酥脆
C、净料调味→拌入蛋液→拌入湿粉→拍干淀粉→炸制
D、净料调味→拌入蛋液和湿粉湿粉→拍干淀粉→炸制
第8题
下列各关于淀粉说法的选项,不正确的是()。
A、淀粉又叫生粉
B、淀粉常用黑豆、马铃薯、大米等制成。
C、吸水受热糊化变成有粘性的半透明物
D、糊化的淀粉能够提高菜肴的持水力
第9题
涨发干货时,要熟悉干货原料的特性和产地,以便()。
A、掌握涨发的时间
B、选用合理的涨发方法
C、计算干货的净料率
D、选择合适的涨发工具
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