关键控制点的监控主要要明确监控对象、（）和监控频率。

监控程序的内容包括（）

A. 监控对象

B. 监控时间

C. 监控方法

D. 监控频率

E. 监控人员

B、取样和检测方法

C、取样点、监控频率

D、评判原则和整改措施

采购流程中的各关键点应如何设置？又如何进行控制？

此题为判断题(对，错)。

1. 对第一次作业识别出的茶饮料危害因素，选择关键控制点，并写出选择其为关键控制点的原因。将作业发至邮箱xieyong824@126.com。

根据第二次作业中识别出的关键控制点，制作HACCP计划表，将作业发至邮箱xieyong824@126.com。

食品安全是一个比食品质量更大的概念。

产品的质量是一个不断改进的螺旋发展过程。

《食品工业基本术语》中对食品的界定范围包括烟草。