题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

虾蓉面坯制作的点心成品有土腥味的原因是：调味时使用了（)。

A.料酒

B.胡椒粉

C.盐

D.糖

提问人：网友haotongxue 发布时间：2022-01-07
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匿名网友 选择了B
[72.***.***.243] 1天前
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[9.***.***.34] 1天前
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[33.***.***.3] 1天前
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更多“虾蓉面坯制作的点心成品有土腥味的原因是：调味时使用了（)。”相关的问题
第1题
虾蓉面坯中成品有土腥味的原因是调味时放了料酒()

此题为判断题(对，错)。

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第2题
虾蓉面坯制作时,一般以()做焙粉(面干儿)。
A、玉米粉

B、豆粉

C、面粉

D、生粉

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第3题
虾茸面坯工艺，如虾肉含水份较大，可用洁净的干布沾去水份后再操作。
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第4题
()制作虾蓉面坯,应将虾洗净控干水分。
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第5题
虾蓉面坯是用将虾蓉拌挞至发粘起胶。
A、精盐

B、白糖

C、料酒

D、植物油

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第6题
虾蓉面坯具有无弹性、可塑性差,有一定的韧性的特点,可见其性质与蔬果面坯相似()

此题为判断题(对，错)。

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第7题
虾茸面坯工艺与虾馅工艺一样忌放料酒。()

此题为判断题(对，错)。

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