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[主观题]

通常按工业发酵中发酵是在培养基表面或深层进行，人为地分为发酵和发酵。

提问人：网友anonymity 发布时间：2022-01-07

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第1题

发酵饲料产品中，国内比较常用液体发酵饲料，而国外比较常用固体发酵饲料。

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第2题

在发酵过程中，培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.

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第3题

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。

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第4题

孢子培养基

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第5题

发酵工艺按发酵形式和发酵过程中对氧的不同需求来分，一般可分为（）。

A、固体好氧发酵

B、固体厌氧发酵

C、液体好氧发酵

D、液体厌氧发酵

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第6题

1 一下面包的发酵方法中，哪一种具有操作简单，发酵时间短的优点

A、快速发酵法

B、一次发酵法

C、二次发酵法

D、冷面团发酵法

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第7题

酸奶菌种按制备过程一般分为（），中间发酵剂和生产发酵剂。

A、母发酵剂

B、工作发酵剂

C、起始发酵剂

D、原始发酵剂

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第8题

在发酵工程中，按一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基，同时培养液以相同的速度流出，使发酵罐内培养物的液量和微生物细胞生长的速度保持稳定的培养方式称为（）.

A. 分批培养

B. 间歇培养

C. 连续培养

D. 半连续培养

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第9题

比较分批发酵、连续发酵和补料分批发酵的优缺点？

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第10题

比较同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别

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