题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列有关关键限值的描述正确的是（）
A.关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效
B. 对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制
C. 关键限值是一个具体的值，不能是主观信息
D. 以上都正确
提问人：网友fandh88
发布时间：2022-01-06
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A.关键限值的建立应确保终产品的安全危害不超过已知的可接受水平
B.关键限值应是可测量的
C.关键限值选定的理由和依据应形成文件
D.以上都正确
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第2题
关键控制点进行监控人员的相关要求下列描述中不正确的是（)。
A.完全理解CCP监控的重要性
B.可以不经过培训，有能力进行监控作业即可
C.能准确地记录每个监控工作
D.发现偏离关键限值立即报告，以便及时采取纠正措施
第3题
下列哪个是验证步骤的最佳描述：（)。
A.当关键限值未达到或超过时采取的措施
B.复查全过程以确定公司的生产与HACCP计划的符合性与有效性的行动
C.区分接受与否的限值、耐受度和参数
D.减轻、防止或降低到可接受水平的措施
第5题
关于HACCP系统的描述正确的是A、企业的最高管理者构成HACCP工作组B、由一线生产操作人员绘制产品加
关于HACCP系统的描述正确的是
A、企业的最高管理者构成HACCP工作组
B、由一线生产操作人员绘制产品加工流程图
C、一个关键控制点控制一个危害
D、只要措施有效就可以被确定为关键控制点
E、在一个具体步骤上可有多个关键限值
第6题
有关弹性式压力表的量程确定问题，下列描述正确的是（）。
A.在测量较平稳的压力时，仪表上限值应为被测压力最大值的4/3倍；
B.在测量波动较大的压力时，仪表上限值应为被测压力最大值的3/2倍；
C.为保证测量精度，被测压力的最小值一般应不低于仪表量程的1/3倍；
D.确定量程时，无需留有余地，以保证弹性变形的可靠性。
第7题
以下描述错误的是：
A.只要判定有显著危害，必须在工艺流程的某一步设关键控制点来控制。
B.每个危害只需要设置一个关键控制点来控制。
C.实际应用中，关键限值比操作限值更严格。
D.微生物限值通常不用来作为关键控制限值。
第8题
下列关于关键控制点的说法正确的是 （)。A.关键控制点必须设置关键限值B.一个关键控制点控制一个
下列关于关键控制点的说法正确的是 ()。
A.关键控制点必须设置关键限值
B.一个关键控制点控制一个已识别出的危害
C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D.每个食品企业都一定会存在关键控制点
第9题
下列有关血细胞的描述正确的是
A.红细胞数量越多越容易沉降
B.白细胞的主要功能是参与机体的防御机能。
C.维生素D和叶酸是红细胞DNA合成的关键因子。
D.红细胞在0.9%的葡萄糖等渗溶液中可以保持正常生理状态。
第10题
验证过程是：（)。
A.在HACCP计划中是可有可无的
B.在关键控制点建立的用来区别可接受和不可接受的限值
C.描述用于消除、预防一种危害或将危害降至可接受水平的方法
D.描述用于验证一个公司HACCP计划执行情况及其有效性的方法
