题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下属于验证程序的是（）

A.危害分析、关键控制点和关键限值的审核

B.对监控设备进行校准

C.对有关人员资格的认定

D.以上都正确

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-15

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第1题

对食品中有害于人类健康的不良作用所进行的科学分析与研究，属于HACCP中的（)原理。

A.确定关键控制点

B.危害分析

C.验证程序

D.纠正措施

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第2题

单项验证结果评价，不限于评审以下方面（）

A.现有的程序和沟通渠道

B.危害分析的结论

C.监视测量活动

D.人力资源管理和培训活动的有效性

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第3题

单项验证结果评价，不限于评审以下方面（）

A.现有的程序和沟通渠道

B.危害分析的结论

C.监视测量活动

D.人力资源和培训活动的有效性

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第4题

单项验证结果评价，不限于评审以下方面()。

A.现有的程序和沟通的渠道

B.危害分析的结论

C.监视测量活动

D.人力资源管理和培训活动的有效性

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第5题

HACCP 体系是一个实践－认识－再实践－再认识的过程。HACCP 体系的原理有（）

A.进行危害分析(HA)

B.确定关键控制点(CCP)

C.建立验证程序(V)

D.建立监控程序(M)

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第6题

haccp体系建立七大步骤中，下列（)为基础。

A.危害分析是基础

B.确定关键控制点

C.确定关键限值

D.验证程序

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第7题

HACCP基本原理包括：危害分析与预防措施、确定关键控制点（CCP）、设定关键限值、建立监控程序、建立纠正措施程序、建立验证程序、建立文件与记录保持程序（）

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第8题

HACCP七大原理（七大步骤）：危害分析（HA）、确定关键控制点（CCP）、确定关键限值、确定关键控制点的监控程序、确立监控失控时应采取的纠正措施、验证程序、记录保持程序（）

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第9题

17下列哪一项不是HACCP的原则（）

A.进行危害分析

B.决定关键控制点

C.建立验证程序

D.建立操作限值

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第10题

验证程序包括：（）。

A. 对危害分析、关键控制点和关键限值的验证

B. B.对监控程序和纠正措施验证

C. C.对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核

D. D.对整个HACCP体系的验证

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