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[判断题]

稻谷的糊粉层含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素（)

提问人：网友陈珊 发布时间：2022-01-07

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第1题

稻谷的糊粉层含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素

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第2题

谷粒的基本结构是谷皮、糊粉层、（）和（）四部分组成、其中（）占谷粒的最大部分．含有大量的淀粉，较多蛋白质，少量脂肪和矿物质。

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第3题

大白菜富含维生素和矿物质，还含有蛋白质、脂肪及纤维素等，并具有一定的药用价值。（)

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第4题

小麦的（)中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚芽

小麦的()中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。

A.皮层

B.糊粉层

C.胚乳

D.胚芽

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第5题

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）

A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉

B.胚芽不含有脂溶性维生素

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐

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第6题

糊粉层是胚乳的外层，有时仅有一层细胞，所占比例很小，但含有非常丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其（)。

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第7题

小麦的糊粉层细胞含有大量：

A.蛋白质

B.淀粉

C.葡萄糖

D.无机盐

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第8题

豆类蔬菜营养丰富，其表述正确的是()。

A.含有矿物质和维生素

B.含有脂肪但不含糖

C.含有大量蛋白质

D.发热量比其他蔬菜小

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第9题

乳的成分十分复杂，至少含有上百种化学成分，主要包括水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素、酶类和气体等。（)

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第10题

糊粉层是种子的最外层，含有丰富的B族维生素和较多的蛋白质（）

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