题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黑茶经过渥堆后，随着渥堆程度的差异，不属于其颜色变化的是____。

A.由绿转黄

B.栗红

C.栗黑

D.橙红

提问人：网友ading10 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

黑茶加工工艺中的一道关键工序是：（）。

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第2题

黑茶最关键的一道工序是（）。

A、杀青

B、揉捻

C、渥堆

D、干燥

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第3题

下列（）不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。

A. 杀青出锅后因冷却后揉捻

B. 揉捻加压原则“轻，重，轻”

C. 轻压，短时，慢揉

D. 以松压，轻压为主

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第4题

黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）

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第5题

紧压类黑茶的原料与制法上有（）等特点与过程。

A. 原料相对粗老

B. 渥堆变色

C. 高温汽蒸

D. 压造成型

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第6题

后发酵（名词解释题）

后发酵

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第7题

普洱属于黑茶。

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第8题

关于黑茶的烹饮，叙述正确的是（）

A、煮饮黑茶的味道一般较冲泡的淡

B、洗茶是为了散发黑茶渥堆和陈放过程中产生的杂味

C、冲泡黑茶时一般可以采用茶水比为1：30的投茶量

D、由于黑茶内含物浸出速度快，黑茶一般只能冲泡3次

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第9题

黑茶“渥堆”中,微生物产生的“胞外酶”对茶叶的间接作用,主要与____有关。

A、构香

B、构色

C、构味

D、构香、构色、构味

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