黑茶加工工艺中的一道关键工序是：（）。

黑茶的基本工艺为()。

A. 杀青→揉捻→干燥

B. 杀青→揉捻→渥堆→干燥

C. 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D. 萎凋→揉捻→发酵→干燥

黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？

未经发酵制成的茶是

A、红茶

B、绿茶

C、黑茶

D、白茶

下列哪个是白茶关键工艺？

A、萎凋

B、揉捻

C、发酵

D、干燥

关于黑茶的烹饮，叙述正确的是（ ）

A、煮饮黑茶的味道一般较冲泡的淡

B、洗茶是为了散发黑茶渥堆和陈放过程中产生的杂味

C、冲泡黑茶时一般可以采用茶水比为1：30的投茶量

D、由于黑茶内含物浸出速度快，黑茶一般只能冲泡3次

B、17世纪

C、15世纪

D、18世纪

下列（）不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。

A. 杀青出锅后因冷却后揉捻

B. 揉捻加压原则“轻，重，轻”

C. 轻压，短时，慢揉

D. 以松压，轻压为主

黄茶加工工艺中的一道关键工序是：（）。

审评用水温度一般为（ ）℃

A、85

B、90

C、95

D、100

西湖龙井干茶外形属于（ ）。

A、卷曲形

B、扁平形

C、朵形

D、条索形