题目内容（请给出正确答案）

起酥的风味特点是色泽金黄、（)、入口松化香甜。A.层次清晰B.酥脆可口C.松软D.松香

[单选题]

起酥的风味特点是色泽金黄、（）、入口松化香甜。

A.层次清晰

B.酥脆可口

C.松软

D.松香

提问人：网友jimison 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“起酥的风味特点是色泽金黄、（)、入口松化香甜。A.层次清晰B…”相关的问题

第1题

起酥的风味特点是（)、层次清晰、入口松化香甜。A.色泽金黄B.酥脆可口C.色泽微黄D.外焦里硬

起酥的风味特点是()、层次清晰、入口松化香甜。

A.色泽金黄

B.酥脆可口

C.色泽微黄

D.外焦里硬

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第2题

（)起酥的风味是色泽金黄，层次清晰，入口松化香甜。

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第3题

香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁。

A.松酥

B. 焦嫩

C. 松软

D. 松散

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第4题

香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁

A.松酥

B.焦嫩

C.松软

D.松散

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第5题

香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、（）。

A.无油汁

B. 有水汁

C. 有芡汁

D. 无汤汁

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第6题

香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、（）

A.无油汁

B.有水汁

C.有芡汁

D.无汤汁

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第7题

（）不符合清酥制品的质量要求。

A.层次不明

B.体积膨松

C.酥松可口

D.色泽金黄

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第8题

脆浆的成品要求是（）、酥脆、松化，外形圆滑，色泽金黄。

A．平整

B．润滑

C．焦香

D．起发

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第9题

吉列炸法一定上吉列粉，其成品色泽金黄，松酥甘香（）

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第10题

吉列炸法一定上吉列粉，其成品色泽金黄，松酥甘香（）

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