题目内容（请给出正确答案）

HACCP体系在餐饮业的应用中，进行危害分析时不需要考虑（)A.有关微生物的存活或繁殖情况B.建立关

[单选题]

HACCP体系在餐饮业的应用中，进行危害分析时不需要考虑()

A.有关微生物的存活或繁殖情况

B.建立关键控制点的监控程序

C.化学物质或物理因素在食品中的出现或残留

D.危害出现的性质和规模

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有3位网友选择 B，占比33.33%
· 有3位网友选择 A，占比33.33%
· 有3位网友选择 C，占比33.33%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“HACCP体系在餐饮业的应用中，进行危害分析时不需要考虑（)…”相关的问题

第1题

HACCP体系在餐饮业的应用中，确定关键控制点不需要考虑

A.这一加工步骤有影响终产品安全的危害存在

B. 建立关键控制点的监控程序

C. 在该步骤对危害可以采取控制措施减小或消除危害

D. 在后面的加工步骤里没有控制措施

点击查看答案

第2题

HACCP体系在餐饮业的应用中，监控可以识别何时失控，以便采取纠正，但是不能判断失控的趋势。（)

HACCP体系在餐饮业的应用中，监控可以识别何时失控，以便采取纠正，但是不能判断失控的趋势。()

点击查看答案

第3题

HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体

系。()

点击查看答案

第4题

HACCP，即对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种（）性食品安全控制体系

点击查看答案

第5题

在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为A.危害分析B.确定关键控制点C.制订控

在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为

A.危害分析

B.确定关键控制点

C.制订控制措施

D.监测控制效果

E.验证和补充完善

点击查看答案

第6题

HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种（）食品安全控制体系

A.解决式

B.消除性

C.预防性

D.控制式

点击查看答案

第7题

在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（)。A.监测控制效果B.危害分析C.制定

在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。

A.监测控制效果

B.危害分析

C.制定控制措施

D.确定关键控制点

E.验证和补充完善

点击查看答案

第8题

HACCP原理包括（）

A．进行危害分析

B．确定关键控制点

C．建立关键限制

D．D．建立控制关键控制点控制体系

E．当监控表明个别CCP失控时说采取的纠偏措施

F．建立验证程序、证明HACCP体系工作的有效性

G．G. 建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统

点击查看答案

第9题

对HACCP的认识，以下不正确的是()

A.20世纪70年代在美国首次提出

B.保证食品安全的行之有效的体系

C.我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理

D.实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

点击查看答案

第10题

在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是A.危害分析B.确定关键控制点C

在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是

A.危害分析

B.确定关键控制点

C.制订控制措施

D.监测控制效果

E.验证和补充完善

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信