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“白扒蹄筋”中蹄筋的组织结构主要是()
[主观题]

“白扒蹄筋”中蹄筋的组织结构主要是()

A.结缔组织

B.肌肉组织

C.脂肪组织

D.骨骼组织

提问人:网友Chenshan333 发布时间:2022-01-07
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第1题
油发猪蹄筋时,干猪蹄筋刚开始放在油中浸泡时,体积会变小。你认为这一说法:()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
蹄筋是畜类动物的结缔组织,经人工晒干而成的干制品。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。A、以西餐烹调方法为主流B、以中餐烹调方法为主流C、口
下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。

A、以西餐烹调方法为主流

B、以中餐烹调方法为主流

C、口味多变浓重

D、注重使用干制原料

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第4题
厨房工作中的触电方式有:( )触电。A、分散B、多步电压C、单步电压D、跨步电压
厨房工作中的触电方式有:( )触电。

A、分散

B、多步电压

C、单步电压

D、跨步电压

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第5题
能够形成甜味的主要物质是( )。A.琥珀酸B.核苷酸类物质C.多元醇类物质D.酯类物质
能够形成甜味的主要物质是( )。

A.琥珀酸

B.核苷酸类物质

C.多元醇类物质

D.酯类物质

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