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[判断题]

油发猪蹄筋时，干猪蹄筋刚开始放在油中浸泡时，体积会变小。你认为这一说法：（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

为保证油液的吸入，一般齿轮油泵的吸油高度不应超过1m,并采用直径较大的吸油管，以减少管道阻力所引起的损失。

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第2题

在讨论燃油压力调节器的作用时，技师甲说燃油压力调节器的作用是使燃油系统的压力保持恒定，技师乙说，燃油压力调节器的作用是使系统油压与进气歧管压力之差保持恒定，请问谁的说法正确？（）

A. 只有甲正确

B. 只有乙正确

C. 两人均正确

D. 两人均不正确

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第3题

酱油不仅有咸味,且有颜色,所以做白汁菜肴时不加酱油。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

涨发加工燕窝时最好选择金色的容器存放。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

搅打丸子汤肉茸时只有一种加料顺序,并且不讲究搅打方向。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

鱼香肉丝所用的姜葱蒜的体积比为1:1:1为宜。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

“八宝锅蒸”是川菜席桌上的甜菜之一,此菜的主料是八宝蜜饯。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

制作鸡糁时,只有一种比例配方,并且不讲究添加顺序。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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