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第1题
用漂白粉溶液对餐茶具消毒的配方比例为10kg水配漂白粉消毒液25g,茶具浸泡5min即可。()
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第3题
餐用具使用卫生要求_____。A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可B.已消毒和未消毒的餐用具应
餐用具使用卫生要求_____。
A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可
B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放
C.使用过的一次性餐具,经冲洗后仍可以使用
D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
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第4题
禁止重复使用一次性使用的餐、茶具。此题为判断题(对,错)。
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第5题
用于菜肴装饰的原料使用前洗净消毒后,可反复使用。()
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第6题
镉含量所用的玻璃或塑料器皿用洗涤剂洗净后,在(1+1)硝酸中浸泡,使用前用水洗净()
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第7题
乙二醇有毒,使用中严禁用嘴吸吮,手接触后要洗净。()
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第8题
如洗瓶机出口的啤酒瓶未洗净,提高洗涤液温度即可改进。
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第9题
酒杯洗净后,直接悬挂在酒架上即可。此题为判断题(对,错)。
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