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[主观题]
搅（)时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。A.巧克力面坯B.蛋糕糊C.起酥面坯D.泡芙糊
搅()时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。
A.巧克力面坯
B.蛋糕糊
C.起酥面坯
D.泡芙糊
提问人：网友strike03
发布时间：2022-01-06
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搅()时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。
A.巧克力面坯
B.蛋糕糊
C.起酥面坯
D.泡夫糊
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泡芙面糊搅糊的方法是待面糊冷却，将鸡蛋（)到烫面的面团内，直到加至所需的质量要求。A.连续加入B.
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第5题
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（)。A.糖水不能全部溶于黄油中B.黄油
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防()。
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C.黄油酱与水不溶
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第8题
调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是（)。A.用糖油拌和法调制时鸡蛋要逐渐加入B.要不能出现面、油
调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是()。
A.用糖油拌和法调制时鸡蛋要逐渐加入
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