题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
硬质面包面团成形的手法有滚、搓、包、擀、切、割等，每一个动作都有它独特的功能。此题为判断题(对，错)。
提问人：网友yst007297
发布时间：2022-01-06
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A.搅
B.搓
C.拌
D.甩
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第5题
面包面团手工成形的技术方法有滚、搓、包、捏、压、挤、擀等，每个技术动作都有它（)。A.相同的功能B.独立
面包面团手工成形的技术方法有滚、搓、包、捏、压、挤、擀等，每个技术动作都有它()。
A.相同的功能
B.独立的功能
C.独特的功能
D.奇特的功能
第6题
面包面团手工成形的技术方法有（)、包、捏、压、挤、擀等，每个技术动作都有它独特的功能。A.混、打B.捣、
面包面团手工成形的技术方法有()、包、捏、压、挤、擀等，每个技术动作都有它独特的功能。
A.混、打
B.捣、扯
C.滚、搓
D.搅、拌
第7题
硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、（)、造型等一连串的步骤与技巧。A.称重B.擀形C.中间发酵D.
硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、()、造型等一连串的步骤与技巧。
A.称重
B.擀形
C.中间发酵
D.成形
