题目内容（请给出正确答案）

揉捻叶碎度大主要是揉捻()。

[单选题]

揉捻叶碎度大主要是揉捻()。

A.加压不足

B.加压过重

C.揉捻时间短

D.空压过长

提问人：网友刮青萍 发布时间：2023-03-27

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ABCD

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第1题

揉捻叶碎度大主要是揉捻（)。

A.加压不足

B.加压过重

C.揉捻时间短

D.空压过长

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第2题

造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）。

A.揉捻加压太轻

B. 二青叶含水量过高

C. 炒对锅时间不够

D. 炒小锅锅温过高

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第3题

造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）

A.揉捻加压太轻

B.二青叶含水量过高

C.炒对锅时间不够

D.炒小锅锅温过高

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第4题

在一定转速范围内，揉捻叶的成条率是随揉捻机转速增加而下降的，而叶子的断碎率与此相反。（)

在一定转速范围内，揉捻叶的成条率是随揉捻机转速增加而下降的，而叶子的断碎率与此相反。()

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第5题

影响绿茶揉捻效果的因素有（）

A.投叶量

B.揉捻时间

C.揉捻加压轻重

D.以上都是

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第6题

影响绿茶揉捻效果的因素有（）。

A.投叶量

B. 揉捻时间

C. 揉捻加压轻重

D. 以上都是

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第7题

绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。此题为判断题(对，错)。

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第8题

揉捻叶条索过松的原因可能是()。

A.加压过重

B.杀青叶柔软

C.加压不足

D.一直重压

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第9题

揉捻叶条索过松的原因可能是（)。

A.加压过重

B.杀青叶柔软

C.加压不足

D.一直重压

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第10题

造成绿茶汤色有沉淀的原因是____。

A.鲜叶堆积失鲜

B.揉捻加压过重

C.加工器械不清洁

D.细末受热炭化

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第11题

工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是（）。

A.嫩叶轻压、老叶重压

B. 轻萎凋叶轻压、重萎凋叶重压

C. 分次加压

D. 加压与松压交替进行

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