题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。

A.米曲

B. 麸曲

C. 麦曲

D. 红曲

提问人：网友lucky000 发布时间：2022-01-07
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[56.***.***.204] 1天前
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[168.***.***.97] 1天前
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更多“白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒…”相关的问题
第1题
大曲白酒酿造中，根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、 和 大曲三大类
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第2题
泸州老窖年份特曲所用的白酒为用（）酿造。

A.特曲

B.大曲

C.芝麻

D.头曲

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第3题
白酒按生产原料分类，可以分为（）白酒和其他原料白酒

A.高粱

B.粮食

C.酿造

D.谷物

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第4题
白酒按生产原料分类，可以分为（）白酒和其他原料白酒。

A.高粱

B. 粮食

C. 酿造

D. 谷物

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第5题
续渣法大曲酿造白酒的生产中，打量水的操作目的是增加料醅水分，更有利于发酵的进行。
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第6题
按使用曲种不同，白酒可以分为大曲、小曲和 。
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第7题
按糖化剂区分白酒,以下哪项不正确（）

A.大曲

B.小曲

C.药曲

D.麸曲

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第8题
按照酿造方法分类，酒可以分为哪几类？

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.白酒

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第9题
中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（).

A.浓香型

B.酱香型

C.兼香型

D.米香型

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第10题
在酿酒工艺方面，珍酒始终坚守什么工艺（）

A.传统高粱酱香白酒酿造工艺

B.传统大曲酱香白酒酿造工艺

C.传统高粱浓香白酒酿造工艺

D.传统麸曲清香白酒酿造工艺

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