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调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。()

调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。()

提问人:网友tangmanyun 发布时间:2022-01-06
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第1题
调味品成本的核算方法分为单件成本核算法和()两种类型。A.复合成本核算法B.批量成本核算法C.总

调味品成本的核算方法分为单件成本核算法和()两种类型。

A.复合成本核算法

B.批量成本核算法

C.总成本核算法

D.平均成本核算法

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第2题
先分后总法菜点成本的计算适用于()的菜点成本的计算

A.单件制作

B. 成批产品

C. 热菜

D. 冷菜

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第3题
冷菜冷拼在创新方法上要灵活运用,如用西餐的一些调味品用于冷菜制作的方法为()。

A.联想法

B.引进法

C.捕捉法

D.模仿法

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第4题
下列各种产品成本核算方法,适用于单件、小批生产的是()。

A.分步法

B.分类法

C.品种法

D.分批法

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第5题
菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种,其中先分后总法的计算公式为:单位成本=()

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本+产品数量

D.本批产品的主料成本+配料成本+调料成本)÷产品数量

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第6题
菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种,其中先分后总法的计算公式为:单位产品成本=()

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本+调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本÷产品数量

D.本批产品的主料成本+配料成本+调料成本)÷产品数量

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第7题
菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种其中先分后总法的计算公式为单位成本=()。

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本+产品数量

D.(本批产品的主料成本+配料成本+调料成本)÷产品数量

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第8题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。()

调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。()

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第9题
生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四川调味品,不能用于川菜冷菜调味()
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第10题
生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四川调味品,不能用于川菜冷菜调味()
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