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[判断题]

测定样品中蛋白质含量时一般采用干法灰化法来处理被测样品。此题为判断题(对，错)。

提问人：网友dll698 发布时间：2022-01-06

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第1题

测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品()

A.Pb

B.Cu

C.Zn

D.Hg

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第2题

测定食品中汞含量时，可以用干法灰化法进行样品预处理。

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第3题

测定有机固体样品中的易挥发元素,应采用（)。

A.于法灰化

B.干法碳化

C.湿法灰化

D.湿法碳化

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第4题

测定有机固体样品中的易挥发元素，应采用（）。

A.于法灰化

B. 干法碳化

C. 湿法灰化

D. 湿法碳化

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第5题

食品检验样品预处理应根据项目测定的需要和样品组成及性质而定，测定饮料中苯甲酸的含量时，样品预

处理常选用的方法为()。

A.干法灰化法

B.溶剂提取法

C.有机物破坏法

D.减压浓缩法

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第6题

测定食品中的总汞及有机汞含量，样品预处理时宜采取压力罐消解、微波消解、干法灰化等方法。

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第7题

食品样品无机化处理主要用于食品中无机元素测定，又称为（)。

A.无机物破坏法

B.有机物破坏法

C.干法灰化

D.湿法消化

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第8题

食物中蛋白质含量测定一般使用（)，测定食物中的氮含量。

A.称量法

B. 凯氏定氮法

C. 灰化法

D. 系数计算法

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第9题

食物中蛋白质含量测定一般使用()，测定食物中的氮含量。

A.称量法

B.微量凯氏定氮法

C.灰化法

D.系数计算法

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第10题

食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。

A.微量凯氏定氮法

B.称量法

C.灰化法

D.系数计算法

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